智慧邵陽(yáng)縣9月14日訊

中秋臨近，月餅作為一種超越時(shí)空的飲食文化符號(hào)，凝聚了太多故事與鄉(xiāng)愁。一方水土養(yǎng)一方人，對(duì)邵陽(yáng)縣來(lái)說(shuō)，在中秋佳節(jié)，吃上一口手工制作的茶油月餅，甚是圓滿。

邵陽(yáng)縣是“中國(guó)茶油之都”，中國(guó)油茶之鄉(xiāng)，油茶種植有2000多年的悠久歷史。一方水土養(yǎng)一方人，當(dāng)?shù)氐娜嗣窭貌栌瓦€制作出了許多的道地美食，如茶油煎豆腐、茶油炒雞、茶油霉豆腐等。茶油，制作的月餅更是口味一絕。

在塘渡口鎮(zhèn)峽山社區(qū)居民陳芬家中，陳芬正和朋友正在一起制作茶油月餅。她們將茶油、情糖按比例與面粉混合做成餅皮，在制作過(guò)程中，茶油的獨(dú)特香氣與各種餡料完美融合，散發(fā)出誘人的味道。經(jīng)過(guò)醒面、配餡、搟皮、包餡、收口、定型，烘烤，一個(gè)個(gè)色澤金黃的手工茶油月餅新鮮出爐。

塘渡口鎮(zhèn)峽山社區(qū)居民 陳芬

“我們?cè)谧鲲炂さ臅r(shí)候加入茶油，然后包餡做成月餅。月餅烤熟后,要經(jīng)1到2天的回油，那時(shí)候的口感最好。用茶油做出來(lái)的月餅吃起來(lái)更軟，更香，更健康。每年我們自己都會(huì)做一些茶油月餅來(lái)吃，也會(huì)用來(lái)贈(zèng)送親朋好友。”

除了家庭自制茶油月餅外，有些商家也看準(zhǔn)商機(jī)推出了茶油月餅。茶油的清香與五仁的豐富口感相得益彰，為消費(fèi)者帶來(lái)全新的味覺(jué)體驗(yàn)，成為佳節(jié)之際贈(zèng)送親友的上佳之選。

市民 肖驍

“中秋快來(lái)了，就想買點(diǎn)月餅送親朋好友，在市面上看了一下月餅，覺(jué)得市面上的月餅很普通，就想買一個(gè)有特色，符合邵陽(yáng)縣特色的月餅。到這里看了一下有這個(gè)茶油月餅，又是邵陽(yáng)縣本地茶油做的，像這種盒子包裝還是可以的，想買個(gè)十多盒送親朋好友。”（王萍 陳婉嫻）